粉条多种多样，生产方式也是有许多的方法，粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。以前有“无明矾做不成粉条”的说法，近几年经过..不断研发，终于打破了这一传统。真空粉条可以通过真空处理即可做到不使用或少量使用无矾食★品添加剂筋力源即可生产无矾粉条；自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品-筋力源，达到真正无矾粉条的国家标准。安全、合法的无矾粉条将是粉条业的发展方向。以上是小编的为大家收集的一些小知识，希望对大家在选购粉丝的时候有所帮助！